Flan de queso en olla GM

Receta ↓ Ángela Solar

Este postre de flan de queso en olla GM es cremoso, suave y delicioso! Con una textura sedosa y un sabor rico y agradable, este flan es perfecto para satisfacer tus antojos dulces.

Hecho con ingredientes simples y fácil de preparar, este flan de queso en olla GM se convertirá en tu nuevo postre favorito.

Los ingredientes clave

Para que tu postre de queso en olla GM sea un éxito rotundo, necesitarás estos ingredientes que te detallo a continuación. ¡No te preocupes, son fáciles de encontrar!

• Huevos – Imprescindibles para cualquier flan, son los magos de la consistencia. Ya sea que los compres en la tienda de la esquina o los recojas del corral, asegúrate de que estén frescos.
• Azúcar – El dulzor esencial y alma de todo lo dulce. Si te gusta un toque más caramelizado, no escatimes en azúcar.
• Leche - Puedes optar por entera para una textura más cremosa o semidesnatada si prefieres algo más ligero. ¡Tú decides!
• Queso crema – El protagonista que aporta esa cremosidad única. Déjalo fuera de la nevera un ratito antes de empezar, así se mezclará sin problemas.
• Esencia de vainilla – El toque final para un sabor inolvidable. Unas gotitas serán suficientes para transportarte a un mundo de sabor.

¡Empecemos a elaborar el delicioso caramelo líquido que le dará a nuestro postre ese toque crujiente y dulce! Es una parte esencial de la receta, así que prestad atención a los siguientes pasos.

1. Elaboración del líquido: En una cazuela pequeña, calentamos 100 gramos de azúcar a fuego medio sin remover. Sí, lo has oído bien, no removeremos el azúcar en ningún momento para evitar que se cristalice. Verás cómo el azúcar comienza a derretirse y a tomar un color caramelo. ¡Esto es lo que queremos!

2. Engrasado del molde y vertido del caramelo: Mientras se elabora el caramelo, engrasamos ligeramente un molde para flan con mantequilla o spray desmoldante. Una vez que el caramelo esté listo, lo vertemos rápidamente, moviéndolo suavemente para que se distribuya uniformemente por el fondo. ¡Ten cuidado, ya que el caramelo estará muy caliente! Deja que se enfríe y solidifique antes de continuar con la preparación.

¡Mezclando la deliciosa crema del flan!

¡Prepararemos la mezcla más suave y deliciosa para nuestro postre de queso en olla GM! Siempre recordaré cuando mi abuela me enseñó a hacerlo, y cómo disfrutaba viendo cómo los ingredientes se unían para crear esta delicia.

Empezaremos batiendo los ingredientes principales. En este paso, es importante asegurarnos de que todos los ingredientes estén bien integrados para lograr una mezcla suave y sin grumos.

Luego, añadiremos el crema y mezclaremos hasta obtener una textura homogénea. El queso crema es el responsable de esa cremosidad única que caracteriza a este postre. Si tienes prisa, puedes usar crema de untar, pero si tienes un poco más de tiempo, te recomiendo usar en bloque y batirlo hasta que quede suave.

¡No olvides probar la mezcla antes de añadirla! Podrás ajustar el sabor a tu gusto y agregar más azúcar o esencia de vainilla si lo deseas.

¡La GM hace que cocinar el flan sea un juego de niños! Yo recuerdo cuando mi prima me enseñó a hacer flan en ella y quedé impresionada con lo sencillo y rápido que era. Una vez preparada la mezcla, vamos a ver cómo cocinarla en la olla GM.

• Preparación: Coloca la rejilla en la base y añade 1 taza de agua. Luego, pon el molde con la mezcla encima de la rejilla. Cierra la olla GM y asegúrate de que la válvula esté en la posición de "cierre".

• Tiempo y modo de cocción recomendados: Programa la olla GM en modo "manual" o "presión alta" durante 20 minutos. Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, deja que la olla GM se libere de presión naturalmente durante 10 minutos. Después, puedes abrir la válvula para liberar el resto de la presión.

Si prefieres cocinar a una temperatura más baja, puedes programar la olla GM en modo presión baja durante 30 minutos. Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente dependiendo de tu olla GM y de la altitud en la que te encuentres. ¡Siempre es mejor comprobar la consistencia del flan antes de sacarlo de la olla GM!

¡Ya casi está listo tu delicioso flan de queso en olla GM! Una vez que el flan esté cocido, déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos. Recuerdo que mi abuela siempre decía que este paso era importante para mantener la forma del postre.

Después, transfiere a la nevera y déjalo enfriar completamente, lo que puede tardar unas 2-3 horas. ¡No te impacientes! El tiempo de enfriamiento es esencial para lograr la perfección en este postre.

Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo pequeño por los bordes del molde para separar el flan. Luego, coloca una fuente o plato sobre él y voltea ambos con cuidado. Agita delicadamente el molde para que se desprenda y quede sobre la fuente o plato.

¡Y listo! Puedes servir tu flan de queso en GM como postre después de una comida familiar o incluso llevarlo a una reunión con amigos. ¡Seguro que será el centro de atención!