Flan de queso mascarpone en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Embárcate en una aventura culinaria con tu Thermomix y este irresistible flan de queso mascarpone! Imagina la cremosidad del mascarpone fundiéndose en tu boca, una textura que solo tu fiel robot de cocina puede garantizar. Este postre no es solo un final feliz para tus comidas, es una experiencia sensorial que querrás repetir una y otra vez.

Recuerdo la primera vez que lo preparé; mis invitados quedaron tan encantados que ahora es mi as bajo la manga para cualquier cena. ¿Y sabes qué más? Si eres un entusiasta del queso como yo, te va a encantar combinarlo con este risotto de gambas, una sinfonía de sabores que tu Thermomix orquesta a la perfección.

Para los que buscan endulzar sus días, os traigo una propuesta: una tarta de queso al horno tan esponjosa que os hará flotar en las nubes. Y para aquellos que deseen un contraste de sabores, os recomiendo probar el auténtico arroz negro valenciano, una receta que es puro amor en cada bocado. ¡No esperes más! Enciende tu Thermomix y deja que el queso mascarpone te guíe en este delicioso viaje.

Los imprescindibles del flan

¿Listo para unirte al club de los amantes del flan de queso? Aquí tienes todo lo que necesitas para que tu Thermomix te ayude a crear magia.

• Queso mascarpone – ¡Ah, el alma de la fiesta! Su textura untuosa y sabor delicado son los secretos de este postre. ¿Mi consejo? Elige uno de buena calidad, ¡notarás la diferencia!
• Huevos – No cualquier huevo, sino esos que al romperlos sientes que prometen un flan esponjoso y rico. Son el eslabón que une todos los sabores.
• Azúcar – Dulzura pura para equilibrar la cremosidad del mascarpone. ¿Te atreves a probar con azúcar moreno? A veces, un pequeño cambio hace maravillas.
• Leche – La leche es como el lienzo en blanco donde el resto de ingredientes dejan su huella. Yo prefiero la entera por su sabor, pero tú puedes experimentar con la que más te guste.
• Caramelo líquido – Ese dorado resplandeciente que corona tu postre y le da ese ¡wow! al primer bocado. Si nunca has hecho caramelo en casa, ¡esta es tu oportunidad!

Preparación previa para tu flan de queso mascarpone

¡Empecemos con los preparativos de nuestro delicioso flan de queso mascarpone! Antes de mezclar los ingredientes, es importante preparar el molde y el caramelo. Recuerdo la primera vez que intenté hacer caramelo en casa, ¡qué desastre! Pero no te preocupes, ¡te tengo cubierto!

Para el molde, puedes usar un molde redondo de 20 cm de diámetro. Lo ideal es que sea desmontable para facilitar el desmoldado. Engrasa ligeramente el molde con mantequilla o aceite de oliva, ¡así evitarás que el flan se pegue!

Ahora, vamos con el caramelo. Pon 100 gramos de azúcar en un cazo a fuego medio-alto sin añadir agua. Agita el cazo suavemente para que el azúcar se derrita uniformemente, ¡pero no uses una cuchara! Esto evitará que el azúcar se cristalice. Retira el cazo del fuego y vierte el caramelo en el fondo del recipiente preparado cuando esté completamente derretido y tenga un tono dorado oscuro. ¡Desplázalo con sutileza para que el dulce cubra toda la base! Permite que se enfríe previamente a incorporar la mezcla de la preparación.

¡Vamos a preparar la mezcla del flan de queso mascarpone con la Thermomix! Es muy fácil y rápido, solo sigue estos pasos:

1. Echa todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix: el queso mascarpone, los huevos, el azúcar, y la leche. Recuerdo la primera vez que lo preparé, no podía creer lo sencillo que era.
2. Mezcla los ingredientes durante 20 segundos a velocidad 4. ¡Verás cómo se transforma en una crema suave y deliciosa!
3. Comprueba la mezcla y asegúrate de que esté suave y homogénea. Si es necesario, mezcla de nuevo durante unos segundos más.

¡Es hora de darle vida a nuestro delicioso queso mascarpone! Asegúrate de seguir estos pasos para obtener un postre perfecto y cremoso. Me encanta usar el varoma de mi Thermomix para cocinar en él, ya que mantiene la temperatura ideal y evita que se queme.

Coloca el molde con la mezcla en el varoma y programa tu Thermomix a temperatura varoma durante 35 minutos. ¡Esto es clave para lograr una cocción uniforme y evitar que el flan se pegue al molde!

Una vez finalizada la cocción, deja enfriar el flan a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Después, refrigéralo durante al menos 4 horas o, mejor aún, deja que repose toda la noche. Esto permitirá que el flan se asiente y adquiera la textura perfecta.

Recuerda que la paciencia es clave en esta etapa, ¡no te apresures a desmoldarlo antes de tiempo! Si lo haces, puede que no tenga la consistencia deseada y se rompa al sacarlo del molde.