Flan de queso: receta para Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Transforma tu Thermomix en un maestro pastelero con esta receta de flan de queso! Ideal para endulzar cualquier reunión, este postre cremoso conquistará a todos tus seres queridos.

Este flan de queso no es el típico flan; su textura suave y su sabor intenso te dejarán sin palabras. Y lo mejor de todo, con la Thermomix, lo tendrás listo en un abrir y cerrar de ojos.

Si eres un aficionado a los postres queseros, te invito a probar esta versión con queso philadelphia y nata; es simplemente irresistible.

Y para los que adoran sacarle partido a su Thermomix, os recomiendo unas gambas al ajillo que son pura magia, o un clásico bacalao con tomate y pimientos, que nunca falla.

¡Los imprescindibles para tu flan de queso!

¿Listo para descubrir los secretos de un flan de queso que enamora? ¡Aquí tienes los ingredientes que harán magia en tu cocina!

• Queso crema - La estrella del espectáculo, con su textura sedosa y su sabor inconfundible. ¿Sabías que puedes utilizar cualquier tipo de crema? Suelo optar por una que sea suave y sabrosa, pero si quieres reducir calorías, hay alternativas más ligeras que funcionan de maravilla.
• Leche condensada - ¡El alma dulce de nuestro flan! No hay nada como abrir una lata y sentir ese aroma que promete dulces momentos. Y si te sientes aventurero, la leche condensada de coco puede darle un giro tropical sorprendente.
• Huevos - El pegamento que une todos los sabores. Asegúrate de que están frescos para que sepa a gloria.
• Caramelo líquido - Ese dorado espejo en el fondo del molde que se transforma en la capa superior al desmoldar... ¡es pura poesía comestible! Si nunca has hecho caramelo en casa, con la Thermomix es tan fácil que te preguntarás por qué no lo intentaste antes.

¡Comencemos con el toque dulce y crujiente de nuestro flan de queso! El líquido es el primer paso para crear este delicioso postre. Te confieso que antes me daba un poco de respeto hacer caramelo en casa, pero gracias a la Thermomix, ¡es un juego de niños! Sigue estos pasos para elaborarlo:

1. Coloca 200 gramos de azúcar moreno en el vaso de la Thermomix y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Observa cómo el azúcar se funde y se convierte en un delicioso líquido.
2. Una vez listo, añade 100 mililitros de agua y programa 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. ¡Cuidado! Puede haber burbujas al abrir la tapa.
3. Vierte el caramelo líquido en el molde y deja enfriar antes de añadir la mezcla. Mi sugerencia: mueve delicadamente el molde para que se distribuya bien por toda la superficie.

¡Vamos a por la mezcla deliciosa de nuestro flan de queso! Sigue estos pasos para conseguir una crema homogénea y suave.

1. Echa en el vaso del Thermomix el queso crema, la leche condensada y los huevos. Si eres un amante del sabor, no dudes en agregar un poco más de crema para potenciarlo.
2. Programa el Thermomix a 5 minutos, temperatura 37ºC y velocidad 4. Verás cómo se mezclan los ingredientes a la perfección y obtienes una crema suave y sedosa. Si prefieres una textura más ligera, puedes añadir un poco de nata montada al final.

¡Llegó el momento de darle vida a nuestro delicioso postre de queso en el horno de vapor del Thermomix! No te preocupes si nunca has cocinado un flan de esta manera, ¡es mucho más fácil de lo que crees! Sigue estos sencillos pasos y tendrás un resultado perfecto en poco tiempo.

• Coloca la mezcla de flan en el cestillo del Thermomix y ponlo en el recipiente varoma. ¡Asegúrate de que el caramelo se ha distribuido uniformemente en el fondo del molde para obtener esa capa crujiente y dorada que tanto nos gusta!
• Agrega agua al vaso del Thermomix hasta la marca de 1 litro. Esto creará el vapor necesario para cocinar de forma uniforme y suave.
• Programa el Thermomix en modo Varoma, velocidad 1 durante 30 minutos. ¡Esto es genial! Mientras el Thermomix hace todo el trabajo, puedes relajarte o preparar el resto de la comida.
• Una vez finalizado el tiempo de cocción, deja enfriar el flan en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Esto ayudará a que se asiente y sea más fácil de desmoldar. ¡No te impacienties! ¡El resultado final merecerá la pena!

¡El momento de la verdad por fin ha llegado! Pero antes de saborear ese delicioso flan de queso, debemos tener un poco de paciencia. Debe enfriarse completamente antes de desmoldarlo. Personalmente, me gusta dejarlo en el refrigerador durante toda la noche para asegurarme de que esté bien frío y firme.

Cuando esté listo, sácalo del frigorífico y pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegarlo. Después, coloca el recipiente boca abajo sobre un plato o fuente y, con cuidado, vuelca el flan sobre él. ¡Ta-da! El caramelo líquido se distribuirá por encima, creando una capa brillante y sabrosa.

¡TIP! Si te preocupa que se pegue al molde, puedes sumergirlo brevemente en agua caliente antes de desmoldarlo. Esto ayudará a aflojarlo y facilitará el proceso.