Flan de queso y leche condensada en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Imagina hundir la cuchara en una textura aterciopelada y sedosa, donde el dulzor acaramelado de la leche condensada se funde a la perfección con la suavidad y cremosidad del queso. Cada bocado es un viaje a la nostalgia y el confort de los sabores caseros, con ese toque de tradición que tanto añoras.

Gracias a la comodidad y eficacia del Thermomix, esta receta clásica es más sencilla de lo que imaginas. En solo unos pasos, podrás deleitarte con un flan de queso y leche condensada digno de la mejor repostería. ¡Sorprende a tus seres queridos con este postre irresistible que cautivará a todos!

Los ingredientes estrella de tu flan de queso y leche condensada

¿Preparado para descubrir los protagonistas de este flan de queso y leche condensada que conquistará a todos tus invitados? ¡Vamos a por ellos!

• Azúcar - ¡Este ingrediente será el encargado de crear ese caramelo irresistible que coronará nuestro flan! Disfruta de su brillo y su sabor acaramelado.
• Huevos - Serán los artífices de esa textura cremosa y sedosa que tanto nos gusta en un buen flan. Usa huevos frescos y de calidad para lograr la suavidad perfecta.
• Leche condensada - ¡El secreto del éxito! Su dulzor envolvente y su consistencia cremosa le darán a este flan un sabor único e inigualable.
• Leche entera - Junto a la leche condensada, aportará esa riqueza y suavidad que harán de cada bocado una auténtica delicia.
• Queso crema - El protagonista indiscutible de la cremosidad de este postre. Elige uno de la mejor calidad para que su sabor destaque en cada cucharada.

Preparación del caramelo

Comencemos creando esa base acaramelada que será el fundamento de nuestro flan. Vierte el azúcar y el agua en el vaso de la Thermomix y programa 15 minutos a 100°C y velocidad 1. Observa atentamente cómo se funde y toma ese tono dorado, convirtiéndose en un producto suave y brillante.

A continuación, vierte este en el molde, asegurándote de que cubra bien el fondo y las paredes. Así, cuando desmoldes el flan, esa capa crujiente y dulce contrastará a la perfección con la suavidad de la crema. Ahora que tenemos la base acaramelada lista, es momento de preparar la mezcla del flan.

Preparación de la mezcla del flan

Llega el momento de crear la base cremosa y aterciopelada que dará vida a nuestro delicioso flan de queso y leche condensada. Para ello, incorpora con cuidado los huevos, la leche condensada, la leche entera y el queso crema en el vaso de la Thermomix. Programa el equipo a velocidad 4 durante 1 minuto, hasta obtener una mezcla homogénea y sedosa. Una vez lista, vierte esta preparación sobre el caramelo que has creado previamente en el molde. De este modo, el flan lucirá esa capa crujiente y dorada que tanto realza su sabor. Ahora que tenemos la mezcla lista, es momento de cocinar el flan al baño María.

Cocción del flan

Llegados a este punto, solo nos queda dar el último paso para que nuestro delicioso flan de queso y leche condensada esté listo para deleitar a todos los paladares: la cocción al baño María en la Thermomix. Es en esta fase donde se logrará esa textura aterciopelada y esa cremosidad que tanto nos cautiva.

Para ello, comienza tapando el recipiente con papel de aluminio. De este modo, evitarás que la superficie se reseque durante la cocción. A continuación, coloca el molde en el Varoma de tu Thermomix y vierte 1 litro de agua en el vaso. Programa el equipo a temperatura Varoma, velocidad 1 y un tiempo de 40 minutos. El vapor del agua ascenderá hasta el molde, permitiendo que la preparación se cueza lentamente y con total delicadeza.

Cuando hayan transcurrido los 40 minutos, es momento de comprobar si la preparación está en su punto. Introduce un palillo y, si sale limpio, significará que la cocción ha sido un éxito. Si aún no está completamente cuajada, deja que siga cocinando unos minutos más hasta que alcance la textura perfecta.

Una vez que hayas retirado el molde del Varoma, permite que la preparación se enfríe a temperatura ambiente. Paciencia, porque después deberás refrigerarla durante al menos 4 horas antes de poder desmoldarla. De este modo, conseguirás esa firmeza y cremosidad que tanto nos seduce. Con este último paso, tu flan de queso y leche condensada estará listo para deleitar a todos los comensales. ¡Disfruta de este postre tan delicioso!

Desmoldado y presentación

Llegó el momento de dar el último paso y disfrutar de este delicioso postre. Pasa con cuidado un cuchillo por los bordes del molde, de modo que se desprenda suavemente. A continuación, coloca un plato sobre el recipiente y da la vuelta rápidamente.

Observa satisfecho cómo el flan se desliza sobre el plato, dejando ver esa capa crujiente y dorada de caramelo que corona la cremosa y sedosa textura. Ahora solo queda servir este postre frío, acompañado de una generosa porción de nata montada o algunas rodajas frescas de fruta, si así lo deseas.

Disfruta de cada cucharada, un verdadero deleite para los sentidos. Su sabor y textura te transportarán a esos momentos de dulce bienestar que tanto añoras. ¡Es el momento de saborear el fruto de tu esfuerzo!