Flan de queso philadelphia

Receta ↓ Ángela Solar

Este flan de queso Philadelphia es cremoso, suave y delicioso. Preparado con ingredientes sencillos y cocido al baño María, este postre es perfecto para satisfacer tus antojos dulces.

Los ingredientes que necesitarás

Para dar vida a este postre con queso Philadelphia, que sin duda se convertirá en el rey de tus postres, necesitas unos pocos ingredientes que seguro ya tienes en tu cocina. ¡Vamos a descubrirlos!

• Queso crema Philadelphia – La estrella del espectáculo, este queso es el secreto para lograr esa textura cremosa y un sabor que te hará cerrar los ojos de placer. No escatimes en calidad aquí, ¡tu paladar te lo agradecerá!
• Leche condensada – El dulce néctar que equilibra perfectamente con la ligera acidez del queso, dándole al flan ese toque tradicional que nos encanta. Si te sientes aventurero, ¿por qué no probar con leche condensada de coco para un giro tropical?
• Huevos – El pegamento que une todos los sabores, proporcionando esa consistencia ideal que esperamos de un flan. Asegúrate de que estén frescos; la frescura es sinónimo de un flan más suave y una mejor estructura.

Preparación del caramelo: el toque dorado y crujiente

¡Dale un toque dorado y crujiente a nuestro queso Philadelphia y sorprende a todos! Sigue estos pasos para preparar un caramelo líquido perfecto.

1. Elaboración del caramelo líquido: En una cacerola a fuego medio, vierte el azúcar y un chorrito de agua. Sin remover, deja que el azúcar se disuelva por completo y comience a caramelizarse. Esto puede tardar unos minutos, ¡paciencia!

2. Engrasado del molde y vertido del caramelo: Mientras se elabora el caramelo, engrasa ligeramente un molde para flan con mantequilla o spray desmoldante. Una vez listo el caramelo, retira la cacerola del fuego y vierte el líquido en el recipiente, distribuyéndolo uniformemente por el fondo. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de continuar con la elaboración del flan.

Recuerda que el caramelo se endurecerá al enfriar, así que no te preocupes si parece muy líquido al principio. ¡El secreto está en tener paciencia y dejarlo enfriar antes de añadir la mezcla del flan!

Si quieres darle un toque de sabor extra, considera añadir una pizca de sal o una ramita de canela al caramelo durante la elaboración. Estas variaciones añadirán matices interesantes a tu queso Philadelphia.

¡Elaboración de la mezcla del flan!

¡Prepara la mezcla cremosa y deliciosa de nuestro flan de Philadelphia! Es muy sencilla y rápida. Sigue estos pasos para conseguir una textura perfecta y homogénea.

• Bate los ingredientes en un bol grande hasta que estén bien combinados y tengas una mezcla suave y cremosa.
• Si prefieres una textura más fina, puedes utilizar una batidora eléctrica o una licuadora para asegurarte de que no queden grumos.
• Recuerda que puedes ajustar el dulzor de la mezcla al gusto, añadiendo más azúcar si lo deseas.

¡El proceso de cocción del flan de queso Philadelphia es sencillo y se realiza en un baño María! Sigue estos pasos para conseguir un flan perfecto y delicioso:

• Prepara un recipiente grande con agua y llévalo a ebullición. ¡Yo siempre utilizo una olla grande para asegurarme de que el molde queda bien cubierto!
• Coloca el molde con la mezcla del flan dentro del recipiente con agua hirviendo. ¡Asegúrate de que el agua llegue hasta la mitad del molde!
• Hornea a 180°C durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del flan, éste salga limpio. ¡Recuerda no abrir el horno antes de tiempo, para evitar que el flan se baje!

Un consejo: si ves que el flan se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel de aluminio durante la cocción.

¡Ya estamos cerca del final! Una vez que esté cocido a la perfección, es hora de enfriarlo y desmoldarlo. Este paso es crucial para conseguir una textura suave y cremosa y una presentación digna de un chef.

• Retira con cuidado el baño María y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. ¡No te impacientes! Este tiempo de enfriamiento permitirá que el flan se asiente y sea más fácil de desmoldar.
• Pasado este tiempo, cubre el molde con film transparente y refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche. ¡Sé que es difícil esperar, pero créeme, vale la pena! El frío ayudará a que adquiera la consistencia perfecta y se desmolde con facilidad.
• Para desmoldar el flan, pasa suavemente un cuchillo por los bordes del molde para separar el flan de las paredes. Luego, coloca una fuente o plato sobre el molde y dale la vuelta rápidamente. Con un poco de suerte, debería deslizarse fácilmente sobre la fuente. Si no es así, puedes sumergirlo brevemente en agua caliente para aflojar el caramelo y volver a intentarlo.