Flan de queso y leche condensada

Receta ↓ Ángela Solar

Flan de queso y leche condensada: una delicia cremosa y sedosa que encantará a tu paladar. Perfecto para compartir con amigos y familia en cualquier ocasión especial.

Ingredientes estrella

Para que tu flan de queso y leche condensada sea un éxito rotundo, estos son los protagonistas que no pueden faltar:

• Queso – El alma del flan, que aporta esa textura cremosa y un sabor inconfundible. Puedes optar por un crema suave o, si te atreves, experimenta con variedades más intensas para un toque personal.
• La leche – El dulzor perfecto y la consistencia ideal vienen de la mano de esta maravilla. Es el equilibrio justo entre lo dulce y lo cremoso que hace que cada cucharada sea una delicia.
• Huevos – Son el pegamento que une todos los sabores. Asegúrate de que estén frescos para obtener la mejor textura y se mantenga perfectamente en su forma.
• Caramelo líquido – Ese toque dorado y acaramelado que corona tu obra. Si prefieres un dulce más suave, puedes hacerlo en casa a fuego lento, controlando su punto de amargura.

¡La preparación del caramelo líquido es un paso crucial para lograr el delicioso sabor y textura en tu postre de queso y leche condensada! El caramelo líquido no solo le aportará dulzura, sino también una capa crujiente y caramelizada en el fondo del molde que contrastará perfectamente con la cremosidad del postre.

Para elaborar, simplemente calienta el azúcar en una sartén a fuego medio-alto hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Ten cuidado de no quemarlo, ya que esto le daría un sabor amargo al caramelo. Si quieres darle un toque de sabor extra, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla o una pizca de sal una vez que el caramelo esté listo.

Una vez que esté listo, vierte rápidamente una capa fina en el fondo del molde y gíralo suavemente para que se distribuya de manera uniforme. ¡No te preocupes si se forman algunas burbujas, ya que desaparecerán durante la cocción!

¡Ahora que has preparado el caramelo, estás listo para seguir con el resto de la receta y disfrutar de un exquisito flan de queso y leche condensada!

¡Ahora viene la parte más divertida! Prepara tus ingredientes y manos a la obra para crear este delicioso flan de queso y leche condensada.

1. En un bol grande, bate los huevos con el queso y la mezcla condensada hasta obtener una consistencia homogénea y suave. Esto es el centro de nuestra receta, así que asegúrate de que esté bien mezclado.

2. Una vez que tengas la mezcla lista, vierte con cuidado sobre el caramelo líquido previamente preparado en él. ¡Hazlo despacio para no romper la capa de caramelo!

3. A continuación, cubre el molde con papel aluminio y colócalo en una fuente más grande con agua caliente. Esto creará un baño maría que cocinará de forma uniforme y suave.

4. Hornea durante 45 minutos a 180°C (350°F) o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. ¡Y listo!

   

Como consejo personal, si quieres darle un toque especial a tu flan, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón a la mezcla antes de batirla. ¡Te sorprenderá el sabor!

¡Ya casi lo tienes! Ahora toca el momento de enfriar y desmoldar tu delicioso flan de queso y leche condensada.

• Enfriado y reposo del flan: Déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Luego, cúbrelo con film transparente y refrigérelo durante al menos 4 horas, o mejor aún, durante toda la noche. Esto le dará la consistencia perfecta y permitirá que los sabores se desarrollen completamente.

• Desmoldado y presentación final: Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde para aflojarlo. Después, coloca una fuente o plato sobre él y dale la vuelta rápidamente. ¡Verás cómo se desmolda fácilmente! Si el caramelo se ha pegado al fondo del molde, puedes calentar brevemente en el microondas o sumergir en agua caliente para que se desprenda.

Recuerda, ¡la paciencia es clave en este paso! Si no se enfría y reposa lo suficiente, puede que no se desmolde bien o que se rompa al sacarlo del molde.