Flan de queso y coco

Receta ↓ Ángela Solar

Este flan de queso y coco es una delicia cremosa, sedosa y ligeramente dulce. Con el sabor tropical del coco y la cremosidad del queso, este flan te sorprenderá con su combinación de sabores y texturas.

Ingredientes imprescindibles

Para dar sabor a este postre de queso y coco, te presento los ingredientes que serán tus aliados en la cocina.

• Queso crema – La estrella que garantiza una cremosidad inigualable. ¿Mi consejo? Opta por uno de calidad para que el sabor sea insuperable.
• Coco rallado – No escatimes en este ingrediente, porque es el alma tropical del postre. Asegúrate de que sea fresco y aromático.
• Huevos – Son el pegamento mágico que une todo. Si puedes, usa huevos de corral para un resultado aún más delicioso.
• Azúcar – No solo endulza, sino que al caramelizar se convierte en oro comestible. ¿Has probado con azúcar moreno? Le da un toque de melaza fantástico.
• Leche – Aquí puedes jugar con la textura; si buscas ligereza, ve por la desnatada, pero si lo que quieres es indulgencia, la entera es tu opción.
• Esencia de vainilla – El toque final que hace que todo cante en armonía. Unas gotas bastarán para transportarte a un mundo de dulces sueños.

¡Empecemos con la preparación de nuestro exquisito postre de queso y coco! Antes de sumergirnos en el proceso de elaboración, quiero compartir contigo unos sencillos pasos preparatorios que te garantizarán un resultado perfecto.

En primer lugar, engrasa tu molde preferido con un poco de mantequilla o spray desmoldante. Esto asegurará que se desmolde sin problemas cuando esté listo. Recuerda, ¡un desmoldado exitoso es clave para una presentación impresionante!

A continuación, prepara el caramelo para el flan. Personalmente, me encanta usar azúcar moreno para darle un toque de melaza y un color más profundo. Pero si lo prefieres, puedes usar azúcar blanca tradicional. ¡Solo recuerda tener cuidado al manipular el caramelo caliente!

Una vez que tengas tu molde preparado y el caramelo listo, estás listo para comenzar con la elaboración de la mezcla de queso y coco. ¡Manos a la obra!

¡Manos a la obra para crear nuestra deliciosa mezcla de queso y coco! En primer lugar, vamos a batir los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea y suave. ¿Sabías que usar un batidor eléctrico puede ahorrarte tiempo y esfuerzo? Además, si lo prefieres, puedes sustituir el queso crema por queso mascarpone para obtener una textura aún más cremosa.

Tras lograr una mezcla ideal, vierte la delicia sobre el caramelo en él. Recuerda, ¡la paciencia es clave para un postre de queso y coco delicioso! Si el caramelo se ha solidificado demasiado, puedes calentarlo ligeramente para que vuelva a fluir antes de verter la mezcla.

¡Ahora viene mi parte favorita! La cocción al baño maría le da a nuestro postre de queso y coco esa textura suave y sedosa que tanto nos gusta. Para ello, necesitarás un recipiente grande con agua y una fuente para hornear más pequeña que quepa cómodamente en su interior.

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y, mientras tanto, prepara el baño maría. Coloca la fuente para hornear con la mezcla de queso y en el recipiente grande y añade agua hasta que cubra aproximadamente la mitad de la fuente. ¡Cuidado con no mojar la mezcla!

Introduce el recipiente en el horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del flan salga limpio. Recuerda, ¡la paciencia es clave para un flan perfecto!

Una vez horneado, retira el flan del horno y del baño maría con cuidado. Déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos y luego refrigéralo durante al menos 2 horas antes de desmoldarlo.

¡Ya casi está listo tu delicioso de queso y coco! Ahora solo queda un paso más: dejarlo enfriar y desmoldarlo. Este paso es clave para asegurar que el flan mantenga su forma y textura cremosa.

• Saca del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos. ¡Date un respiro y disfruta del delicioso aroma!
• Transfiere el flan a la nevera y déjalo enfriar durante al menos 2 horas antes de desmoldarlo. Puedes aprovechar este tiempo para limpiar la cocina o preparar el resto de la comida.
• Para desmoldar el flan, coloca el molde en un recipiente con agua caliente durante unos segundos. Esto ayudará a aflojar y facilitar el desmoldado. Luego, utiliza una cuchara para separar los bordes del molde.
• Inclina el molde sobre un plato y, con cuidado, desmolda. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu queso y coco perfectamente desmoldado.